Ở mỗi miền đất nước, người dân lại có khẩu vị ăn uống khác nhau, góp phần mang đến sự phong phú, đa dạng cho văn hóa ẩm thực Việt Nam. Sự phong phú, đa dạng với những điểm chung và riêng giữa ẩm thực Việt Nam 3 miền đã tạo nên một nét đặc trưng chung và riêng trong văn hóa ẩm thực nước Việt.
Nét tương đồng về ẩm thực Việt Nam 3 miền
- Dù mỗi nơi đều có những nét đặc trưng riêng trong văn hóa ẩm thực nhưng vẫn không làm đi nét tương đồng vốn có được hình thành từ lịch sử của dân tộc. Những nét tương đồng trong nền ẩm thực Việt 3 miền được các chuyên gia nhận định bao gồm:
· Ưu tiên tính ngon miệng
· Đa dạng và hài hòa
· Hạn chế các món mỡ
· Đậm đà hương vị
· Sự cân bằng trong từng món ăn
Thói quen ăn uống Nét đặc trưng riêng ẩm thực ba miền Việt Nam
- Trải dài trên đất nước hình chữ S là 3 vùng miền mang những vẻ đẹp khác nhau. Mỗi vùng lại mang một màu sắc riêng, không lẫn vào đâu được. Khi cùng là những “đứa con” của “mẹ Việt Nam” thì ở cả 3 miền Bắc, Trung, Nam đều có những món ăn đặc trưng mang hương vị Việt. Tuy nhiên, sự khác biệt giữa phong tục, tập quán, lối sống cũng như nguồn nguyên liệu mà từ món ăn chung đó, mỗi vùng miền lại có cách thể hiện khác nhau, góp phần làm lên sự đa dạng trong nền ẩm thực Việt.
· Ẩm thực miền Bắc - Nhẹ nhàng và tinh tế
· Ẩm thực miền Trung - Cay nồng hương vị quê hương
· Ẩm thực miền Nam - Sự ngọt ngào, đậm chất mộc mạc
Những nét giao thoa và khác biệt trong ẩm thực 3 miền Bắc - Trung - Nam đã tạo nên một nền văn hóa ẩm thực truyền thống đặc sắc, phong phú mà bất cứ du khách trong và ngoài nước khi trải nghiệm ở Việt Nam đều sẽ ấn tượng khó quên./.