Độc đáo món Cháo mối

Nghĩ đến mối chúng ta không khỏi có cảm giác rùng mình, ghét bỏ, nhìn thấy thôi đã muốn tránh xa rồi chứ đừng nói đến sẽ ăn uống. Nhưng ở một vùng đất nằm trên núi cao của đỉnh Trường Sơn thì đây lại là một món ăn hấp dẫn về khẩu vị và thể hiện lòng hiếu thảo của người con rể đối với bố mẹ vợ của mình, đó chính là món cháo mối.

Khi mùa mưa đến cũng là thời điểm mà mối xuất hiện nhiều. Cứ thấy trời bắt đầu xám xịt, gió nổi lên báo hiệu một cơn mưa lớn bắt đầu kéo đến, những đàn mối thi nhau bay rợp trời là người dân Cơ Tu lại chuẩn bị dụng cụ bắt mối để chế biến những món ăn ưa thích.

Bát cháo với màu nâu của mối có mùi thơm rất đặc trưng, bổ dưỡng từ lâu đã trở thành nét độc đáo trong ẩm thực của đồng bào Cơ Tu. Mối được đồng bào Cơ Tu dùng để chế biến làm món ăn là mối cánh và còn được ví von là tôm bay vì hương vị thơm ngon của nó.

Cháo mối nấu rất đơn giản, gạo đem nấu cho chín nhừ, lúc gần được thì cho mối đã rang vào nồi, chờ sôi lại rồi nêm gia vị cho vừa ăn là đã có bát cháo mối với mùi thơm rất đặc trưng, thơm ngon, bổ dưỡng.

Bên cạnh việc chế biến thành những tô cháo nóng hổi, hấp dẫn thì người Cơ Tu còn có thể chế biến thành mối dầm mắm, mối rang, dầm mối hay bánh mối. 

Không gì thú vị bằng khi được thưởng thức hương vị thơm lừng, beo béo và ngọt bùi… của món ăn khá lạ lẫm này trong mùa mưa rét.