Mùa hè được xem là thời điểm lý tưởng để thưởng thức món gỏi gà măng cụt. Cách làm gỏi gà măng cụt Lái Thiêu Bình Dương dưới đây, hãy bắt tay ngay vào bếp, làm theo hướng dẫn sau đây: 
Bước
2: Sơ chế nguyên liệu.
Bước 1: Nguyên liệu chuẩn
bị cho món gỏi gà măng cụt.
Gà ta thả vườn: 1 con tầm 2kg
Măng cụt xanh: 2 kg.
Hành tây : 1 củ to
Cà rốt : 1/2 củ
Nấm rơm : 300gr
Rau răm, húng quế, kinh giới,
rau thơm
Đậu phộng : 100 gr, Hành
phi: 50gr
Ớt: 2 trái, chanh: 1 trái, tỏi:
3 tép.
Gia vị: Giấm, đường, nước mắm,..
Măng
cụt: Bạn cắt 2 đầu rồi gọt từ từ hết phần vỏ cứng. Vừa gọt vừa
xả nước. Sau đó ngâm măng cụt vào chậu nước pha chanh với ít muối. Măng cụt sẽ
có rất nhiều mủ, vì thế bạn nên đeo găng tay khi làm.
Gà: sau khi làm sạch
cho trong nồi nước ngập gà, cho vào nồi nước 1/2 thìa cafe muối, 3 củ hành tím, luộc
gà khoảng 25 phút, gà chín bạn lấy gà ra để nguội, xé nhỏ miếng vừa ăn.
Hành tây : lột vỏ
rửa sạch xắt mỏng
Cà rốt : gọt vỏ, rửa
sạch cắt mỏng
Bước 5: Thành phầm.
Rau răm, húng quế
rửa sạch, cắt nhỏ.
Đậu phộng rang
chín, bóc vỏ, giã dập.
Tỏi, ớt băm nhuyễn.
Bước 3: Làm nước mắm trộn gỏi.
Nước mắm trộn quyết định rất lớn đến hương vị của món gỏi gà măng cụt. Pha nước mắm như sau: nước cốt 1 quả chanh, 3 thìa đường, 1 thìa nước mắm, tỏi và ớt băm. Bạn hòa tan đường trong nước cốt chanh rồi thêm nước mắm vào. Khuấy đều để những nguyên liệu quyện vào nhau rồi thêm tỏi ớt băm vào.
Bước 4: Bóp gỏi.
Cho tất những những nguyên liệu gồm thịt gà, măng cụt, rau củ vào và trộn như trộn gỏi thông thường. Rưới nước mắm lên và trộn đều một lần nữa khoảng 5 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Khi ăn bạn trút gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng giã dập lên trên. Vậy là chúng ta đã có món gỏi gà măng cụt cục ngon cho mùa hè.
Tags:
Cách làm gỏi